“La comida no es racional. Es cultura, hábito, antojo e identidad” – Jonathan Safran Foer
Sábados en casa de los abuelos alrededor de una mesa, la paella de los domingos, el bocata del recreo junto a los compañeros, la barbacoa en el pueblo con tus amigos… ¿Cuántos recuerdos atesoras que giran en torno a la comida? Y es que la comida puede ser una necesidad, un placer, o también un vínculo de unión entre personas, culturas y momentos.
“Sabores únicos” (2026) de Ram V (Mumbai, 1986) y Filipe Andrade (Lisboa, 1986) es una celebración de la comida. La comida entendida como experiencia, como catalizador de las memorias, incluso como elemento definitorio de quiénes somos.
La historia nos lleva a la India donde el ráksasa (demonio) Bakasura, un devorador de hombres en la mitología hindú, ha decidido salir de su retiro inspirado por el fallecimiento del mítico chef Anthony Bourdain (Nueva York, 1956) con un objetivo muy mundano: grabar su propio documental sobre gastronomía india. En busca del director idóneo para rodar y presentar su proyecto crea una falsa identidad y se entrevista con el joven Mo, un visionario en horas bajas que ha perdido la motivación por hacer películas. Comienza así este atípico road trip recorriendo diferentes lugares del país en el que, en cada número de la serie, el ráksasa expresa su devoción por la comida centrando la historia en platos de la cultura india.
Pero este viaje va más allá de aprender unas pocas comidas características de su cultura. Guion y arte de la mano intentan expresar lo íntimamente ligadas que están la comida y la vida. La emotiva historia apela a cómo la cocina es también una forma de vivir que expresa quiénes somos y cómo el entorno cultural, la crianza, nuestras propias vivencias… también se ven reflejadas en lo que cocinamos y comemos. Por su parte, los vibrantes lápices y colores hacen lo máximo por imbuirte en la experiencia de tal forma que la imaginación te lleve a utilizar todos los sentidos cuando estás viendo las viñetas: Puedes oír los bulliciosos mercados, puedes oler la variedad de especias, puedes sentir el picante en la garganta y los ojos, es más, en ocasiones te parecerá estar sujetando en tus propias manos los platos con los suculentos y sabrosos alimentos.
En un mundo de consumo rápido, “Sabores únicos” te hace detenerte y te invita a entender un poco mejor quiénes somos a través de aquello que cocinamos o que elegimos llevarnos a la boca. No diré que me ha sorprendido porque mis expectativas ya estaban altas, pero el mayor halago que puedo hacer es que con el paso de los días el poso que la lectura me dejó me ha obligado a tomar tiempo en reflexionar cómo expresar lo que me ha hecho sentir y a ponerlo por escrito.
Si te cautivaron con su particular visión de la vida y la muerte en “Las muchas muertes de Laila Starr” (2023) estoy seguro que esta nueva receta de la dupla Ram V/Filipe Andrade con el sello Boom! Studios te va a estrujar una vez más el interior apelando al instinto primario de comer y las (en ocasiones) inapreciables conexiones que crea en nosotros este acto.
El tomo recopilando los seis números que publica en España Planeta Cómic te permitirá saborear hasta la última página de esta deliciosa historia con la presentación adecuada para la degustación servida por estos dos extraordinarios autores.
“Sabores únicos” no es un libro de platos y recetas. Es una historia que habla de aquello que compartimos alrededor de una mesa y que, sin darnos cuenta, nos define. Un cómic de lenta digestión que, como las mejores comidas, deja un regusto que permanece tiempo después de haberlo terminado. ¡Ya estoy deseando ver qué es lo próximo que cocinan juntos!
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